飲食系のアルバイトについての質問です。 ※少々長くなります。

ここで一連の流れをかけるような

ここで一連の流れをかけるような簡単なものではないですよ。

研修がないのでしたらば一度、似たような店に自分が客で行ってみることです。

自分が働く気持ちで人の動きを観察すると今まで気がつかなかったことが見えてきますよ。

私が働いてきた中で未経験のスタッフによく注意する点や足りないと思うことは １一つの作業に没頭して他のことに気がまわらなくなること ２作業を同時にしなければならないときの優先順位のつけ方 ３ほうれんそう（報告・連絡・相談）のない自分勝手な判断 です。 ホールの作業というのは常に何かが同時進行します ご来店と会計と最初の飲み物の注文とキッチンから商品が出来た合図が 一度にやってきて、そんなときに電話が鳴る。 さて、どれからやる？ どれを他の人に振る？ 人によってクセもあるし、常にケースバイケースで正しい順番はないんです。 なので常に、現在の状況判断が必要なんで、一つの作業に没頭してしまうと どうしようもないんですよ。 そして把握をしていたとして、どれから手をつけるか、という判断を どうしていくか？という問題が出てきます。 このために他のスタッフや責任者に対する、ほうてんそうが重要になるのです。

大変あいまいな表現になってしまいますが 経験を積んでいくしかないんですよ、こればっかりは。 不安な気持ちは判りますが、誰だって最初から出来ません 当たり前なんです、一つだけ現実的なアドバイスを。

先輩や誰かに何かを教わった時はかならず、メモをしてください。

忙しくて出来ないときは後からでもいいですから必ずメモをしてください。 一流ホテルのサービスマンでもポケットには必ずメモ帳が入っています。 自分の記憶力なんて信じないで。 私はメモの用意をしないでモノを聞く人間には答えませんでした。 頑張ってください。